La Pasta di Maria Teresa

La nostra è una famiglia impegnata nella produzione artigianale della pasta, all'uovo e di semola di grano duro.

Nel 1992 io, Giovanni Bevilacqua, e mia moglie Maria Teresa, apriamo nel centro storico di Monte San Pietrangeli, piccolo paese dell'entroterra Fermano, un laboratorio artigianale per la produzione di pasta all'uovo fresca (tagliatelle, tortellini, ravioli, olive all'ascolana, ecc...) da vendere nell'annesso negozio, oltre a pasta all'uovo secca (tagliatelle, pappardelle, tagliolini, ecc...) per la vendita nei ristoranti e negozi alimentari della zona, il tutto nell'ottica ben precisa di produrre sempre ed esclusivamente pasta di eccellente qualità.

Da qualche anno la produzione si è allargata a diversi formati di pasta di semola di grano duro, sempre con metodo artigianale, come si faceva una volta, ottenendo consensi dal consumatore esigente, e sopratutto da molti Chef.

Oggi, grazie alla meticolosa ricerca delle materie prime migliori e seguendo un'accurata lavorazione artigianale, riusciamo a produrre pasta di altissima qualità, sia essa all'uovo o di semola di grano duro, riempiendoci di soddisfazione per aver raggiunto in pochi anni un elevatissimo standard qualitativo.

Ancora oggi la nostra rimane un'azienda artigianale a conduzione familiare in cui noi e i nostri figli, Lorenzo e Leonardo, produciamo circa 500 quintali di pasta all'anno, orientati sempre alla massima qualità del prodotto finale.

Se venite a Monte San Pietrangeli, nel centro storico in via Roma 46, potrete conoscere ed acquistare la nostra pasta, oltre a potervi mostrare come viene prodotta.